Wolfmaschinen haben die Aufgabe, Fleischrohstoffe fur die Wurstproduktion und fur Hackfleischprodukte durch kontinuierliche Zerkleinerung mit verschiedensten Schneidsatzkombinationen in ganz konkrete Produktkornungen zu zerkleinern. Das Arbeitsprinzip ist in den letzten Jahren standig besser und wissenschaftlich durchdrungen worden, so dass heute mit der Fullwilftechnik die Kombination Fullmaschine ind Wolf bis zur Fertigproduktherstellung eingesetzt wird.
